|
|
Spinazieschotel Met Tomaat En Ei
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
1 pak diepvriesspinazie 450 gram (geen a la creme)
3 tomaten,in stukjes gesneden
1 grote gesnipperde ui
1 teentje geperste knoflook
1/4 deel geperste santen (massief blok ingedikte kokosmelk)
2 volle theelepels kerrie
3 kruidnagels of 1/4 theelepel gemalen kruidnagel
snufje cayennepeper of een paar druppel tabasco
2 eetlepels bakolie
per persoon 1 a 2 hardgekookte eieren
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak de uisnippers in de olie enkele minuten zachtjes aan. Voeg de kerrie toe en roer alles even goed door. Doe de spinazie erbij en een scheutje water. Roer goed door en laat met de deksel op de pan ca. 10-15 minuten op laag vuur smoren tot de spinazie ontdooid is. Doe de tomaten, kruidnagels, santen, cayennepeper erbij en laat dit alles enkele minuten zachtjes koken. Haal de kruidnagels eruit. De tomat moet niet tot moes worden gekookt. Breng op smaak met zout.
|
|
|